الدكتورة بسمة هنداوي تكتب: مميزات وأضرار الكاتشب والمايونيز والخردل وسعراتهم الحرارية؟

الدكتورة بسمة هنداوي استشاري التغذية (أرشيفية)

---

يصنع الكاتشب من الطماطم الطازجه، وتم تصنيعه لأول مره في ماليزيا، ويتميز بانتشاره بجانب العديد من الأطعمة فى معظم المطابخ العالمية، ومحبب لدى الكبار والصغار .

فوائد تناول الكاتشب ؟

• يتميز باحتوائه على الليكوبيين الذى يحسن عمل القلب والأوعية الدموية .

• يتميز أيضاً باحتوائه على فيتامين (ب . ك . سى) الدى يحارب مرض السرطان .

• يحسن من الحاله النفسية لأنه بيزيد من مادة السيروتينين بالجسم التى تحارب الإجهاد والتوتر، ويحسن من عمليه الهضم لاحتوائه على مضادات اكسده طبيعية .

• لا يحتوى الكاتشب على سعرات حرارية عالية .

أضرار الإفراط فى تناول الكاتشب ؟

• نظراً لأنه يحتوى على كميه من السكر فيجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالسمنة .

• يحتوى على بعض المواد الحافظه التى تزيد من الإصابة بالحساسيه لبعض الأشخاص .

• يحتوى على إضافات كيميائيه تُعزز الشهيه وتؤدى لزياده الوزن .

• كل 100 جرام من الكاتشب يعطى 111 سعر حرارى .

المايونيز ومحتواه من السعرات الحرارية ؟

هو من الصلصات الأكثر مبيعاً فى العالم، ومحبب تناوله بجانب اللحوم والمشويات والوجبات السريعة .

يتميز باحتوائه على الكولين الذى يقوى الذاكره ويقوى الأعصاب .

يحتوي علي فيتامين (هـ) الذى يقوى من مناعة الجسم ضد العديد من الأمراض.

• يحتوي علي مضادات أكسده طبيعية تخلص الجسم من السموم، ويؤخر من تجاعيد البشرة .

أضرار الإفراط في تناول المايونيز ؟

نظراً لأنه غنى جداً بالسعرات الحرارية فهو يعمل على زياده الوزن .

• يحتوى على نسبة عالية من الدهون المُشبعه التى تشكل خطر كبير على القلب والشرايين .

• احتوائه على نسبة عالية من الزيت الذي يتسبب في إصابة يصب الشخص بالكسل والخمول .

• كل 100 جرام من المايونيز يعطى 600 سعر حرارى .

الخردل ومحتواه من السعرات الحرارية ؟

تم استخدامه من قبل اليونانيون والرمان وتم إضافته على ماء التونه والأسماك، ويستخدم المكون الرئيسى للعديد من الصلصات .

فوائد تناول الخردل ؟

• احتوائه على نسبة منخفضه من السعرات الحراريه لذلك فهو مثالى أثناء عمل ريجيم لإنقاص الوزن .

• يحتوى على اوميجا 3 التى تقى الإصابة من أمراض القلب التاجيه .

• احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات التي تعالج الالتهابات الصدريه فى علاج الربو .

• يحتوى على النياسين والفولات التى تعزز من عمليه إنقاص الوزن .

• احتوائه على الألياف التى تعالج مشاكل الإمساك .

• يحتوى على الكاروتين الذى يعالج مشاكل الشعر والبشره .

• احتوائه على الحديد الذي يعطى الإحساس بالنشاط والطاقة .

أضرار الإفراط فى تناول الخردل ؟

• يعمل على الإصابة بالحساسيه عند بعض الأشخاص .

• يؤدى إلى القئ نتيجة احتوائه على زيوت طياره قويه غير مرغوبه عند بعض الأشخاص .

• لا يفضل زياده المتناول منه خاصه للأشخاص الذين يعانون من قصور فى عمل الغده الدرقيه، لانه بيزيد من تفاقم المشكله لاحتوائه على بعض المركبات الطبيعيه التى تعيق عمل الغده الدرقيه .

• كل 100 جرام من الخردل يعطى 66 سعر حرارى .